Was sagt die derzeit beste verfügbare Beweislage darüber aus, was Sie essen und was Sie vermeiden sollten, um Ihr Krebsrisiko zu verringern?
1982 erschien ein wegweisender Bericht über Diät, Ernährung und Krebs veröffentlicht von der Nationalen Akademie der Wissenschaften. Es war „der erste große, institutionelle, wissenschaftlich fundierte Bericht zu diesem Thema“. Der Bericht begann damit, dass „Wissenschaftler muss Seien Sie besonders vorsichtig bei der Wortwahl, wenn sie sich ihrer Schlussfolgerungen nicht ganz sicher sind.“ Zum Beispiel war zu diesem Zeitpunkt „absolut klar“ geworden, dass Zigaretten Menschen töteten. „Wenn die Bevölkerung dazu überredet worden wäre, mit dem Rauchen aufzuhören, als der Zusammenhang mit Lungenkrebs zum ersten Mal gemeldet wurde, würden diese Krebstodesfälle nicht auftreten.“ Wenn Sie auf absolute Gewissheit warten, könnten in der Zwischenzeit Millionen von Menschen sterben, weshalb Sie es manchmal tun müssen aufrufen das Vorsorgeprinzip.
Zum Beispiel „die Betonung von Obst und Gemüse, um das Risiko für mehrere häufige Krebsarten zu verringern“. Wir sind uns nicht ganz sicher, aber es gibt gute Beweise – und was ist der Nachteil? „Es gibt keine Nachteile für gesunde Menschen, wenn sie mehr Obst und Gemüse essen“, wie ich in meinem Video erläutere Die besten Ratschläge zu Ernährung und Krebs.
Der Bericht der National Academy of Sciences von 1982 fuhr fort: „Die Öffentlichkeit ist jetzt fragen über die Ursachen von Krebserkrankungen, die nicht mit dem Rauchen in Verbindung gebracht werden. Was sind diese Ursachen und wie können diese Krebsarten vermieden werden? Leider ist es noch nicht möglich, sichere wissenschaftliche Aussagen über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs zu treffen. Wir befinden uns in einem ähnlichen Zwischenstadium des Wissens wie vor 20 Jahren bei Zigaretten. Daher ist es nach Ansicht des Komitees jetzt an der Zeit, einige vorläufige Leitlinien zu Ernährung und Krebs anzubieten.“
Das Komitee äußerte beispielsweise Bedenken hinsichtlich verarbeitetem Fleisch, und 30 Jahre später waren diese Bedenken noch da Bestätigt. Verarbeitetes Fleisch wurde offiziell als „krebserregend für den Menschen“ deklariert. Wenn wir Anfang der 1980er-Jahre, als die rote Fahne zum ersten Mal zu schwenken begann, zugehört hätten, wäre uns vielleicht Lunchables erspart geblieben, von dem ein CEO von Philip Morris spricht sagte: „In einem Artikel stand so etwas wie: ‚Wenn Sie Lunchables auseinander nehmen, ist das Gesündeste darin die Serviette.’“
Die Ergebnisse dieses wegweisenden Ernährungs- und Krebsberichts von 1982 „generiert ein auffälliges Maß an Unglauben seitens der Krebsgemeinschaft und regelrechte Feindseligkeit seitens der Menschen, deren Lebensunterhalt von den fraglichen Lebensmitteln und der Lebensmittelindustrie abhing, deren Produkte in Frage gestellt wurden.“ Tatsächlich wurde einer der Autoren des Berichts „beschuldigt, mehr Menschen getötet als gerettet zu haben“, und es gab formell organisierte Petitionen, um die Forscher aus ihren Berufsverbänden auszuschließen. Tatsächlich sei „eindeutig ein sehr empfindlicher Nerv berührt worden“.
Die American Meat Science Association und andere Mitglieder des Council for Agricultural Science and Technology kritisiert den Bericht und veröffentlichten 1982 „Diet, Nutrition, and Cancer: A Critique“. Die Obst- und Gemüseindustrie würde eindeutig von der erhöhten Nachfrage nach ihren Produkten profitieren, wenn die Verbraucher die Richtlinien umsetzen würden. Obst und Gemüse machen jedoch weniger als 15 Prozent der Geldeinnahmen der US-Landwirtschaft aus.“ Das meiste Geld steckt in „Rindern, Schweinen, Geflügelprodukten, Futtergetreide und Ölpflanzen“. Das erinnert mich an das Memo der Tabakindustrie, in dem Philip Morris davon sprach, dass die Tabakindustrie bankrott geht.
Vielleicht liegt es nicht am Fleisch verursacht Krebs, fuhr die Industriekritik fort, aber alle Marihuana-Menschen rauchen heutzutage. „Wie kann man dann argumentieren, dass eine so üppige Ernährung Krebs verursacht? Oder ist dies nur ein eifersüchtiger Angriff auf die Güte unserer Ernährung, wie der von Reverend Jonathan Edwards in puritanischen Zeiten, der die Bärenhetze verurteilte, nicht wegen der Schmerzen für den Bären, sondern wegen des Vergnügens der Zuschauer.“ Man könne uns nicht vorschreiben, Fleisch einzuschränken, argumentierten sie, „eine der wenigen verbliebenen Freuden der Menschheit ist die des Tisches.“
Der Tag, an dem der wegweisende Bericht der National Academy of Sciences veröffentlicht wurde, war „The Day That Food Was Erklärt ein Gift“, so Thomas Jukes, der Typ, der entdeckte, dass Sie das Wachstum von Hühnern beschleunigen können, indem Sie ihnen Antibiotika füttern. Wie kann es die National Academy of Sciences wagen, den Menschen zu empfehlen, täglich Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu essen, die angeblich „noch nicht identifizierte Verbindungen enthalten, die uns vor bestimmten Krebsarten schützen können? Wie kann man Lebensmittel auswählen, die nicht identifizierte Verbindungen enthalten? … Dies ist keine wissenschaftliche Empfehlung; es klingt wie ‘Bioladen’-Literatur.“
Meine liebste Kritik forderte uns jedoch auf, über die menschliche Brust nachzudenken. Wie kann tierisches Fett schlecht für uns sein, wenn stillende Frauen so viel davon produzieren? Frauen sind Tiere, und ihre Milchdrüsen produzieren Fett für die Muttermilch. Daher sollten wir nicht auf Burger verzichten müssen. Häh?
Genug davon. Was sagt uns die neueste Wissenschaft über Ernährung und Krebs? Ich habe gerade darüber gesprochen, mehr Obst und Gemüse zu essen. Was sind die anderen fünf Empfehlungen, die sich auf das Vorsorgeprinzip berufen? Der Verzehr von Sojaprodukten kann nicht nur das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, verringern, sondern auch die Überlebenschancen erhöhen. In Bezug auf Ernährungsempfehlungen zu Lebensmitteln, die reduziert werden sollten, enthielten die Empfehlungen, sofern die Beweise ausreichend überzeugend sind, „Beschränkung oder Vermeidung von Milchprodukten, um das Risiko von Prostatakrebs zu verringern; Einschränkung oder Vermeidung von Alkohol, um das Risiko von Mund- und Rachenkrebs zu verringern [throat], Kehlkopf, Speiseröhre, Kolon, Rektum und Brust; Vermeidung von rotem und verarbeitetem Fleisch, um das Risiko von Dickdarm- und Mastdarmkrebs zu verringern; [and] Vermeidung von gegrilltem, gebratenem und gebratenem Fleisch, um das Risiko von Dickdarm-, Mastdarm-, Brust-, Prostata-, Nieren- und Bauchspeicheldrüsenkrebs zu verringern.“ Die Forscher sprechen in diesem Zusammenhang von allem Fleisch, also auch von Geflügel und Fisch.
Schauen Sie, wir alle müssen jeden Tag Ernährungsentscheidungen treffen und „können nicht auf die Entwicklung des wissenschaftlichen Konsenses warten“. Bis wir mehr wissen, ist alles, was wir tun können, um uns und unsere Familien zu schützen, „auf der Grundlage der besten verfügbaren Beweise zu handeln“, die wir im Moment haben.
Der Grad der Beweise, die erforderlich sind, um Entscheidungen zu treffen, hängt von der Höhe des Risikos ab. Wenn wir zum Beispiel über ein neues Medikament sprechen, angesichts der Tatsache, dass Medikamente jedes Jahr mehr als hunderttausend Amerikaner töten – das ist Warum Prävention eine Tonne Heilung wert ist– Sie möchten verdammt sicher sein, dass die Vorteile die Risiken überwiegen, bevor Sie ein Medikament verschreiben oder einnehmen. Aber wie viel Evidenz braucht man, um Brokkoli zu essen? Benötigen Sie randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Studien? (Wie würden Sie überhaupt ein Placebo-Gemüse entwerfen?) Selbst wenn sich alle Beweise, die darauf hindeuten, wie stark Brokkoli ist, als eine verrückte Kreuzblütler-Verschwörung herausstellten, was wäre das Schlimmste, was hätte passieren können? Es ist sowieso gesund! Das ist das Schöne an sicheren, einfachen und nebenwirkungsfreien Lösungen, die durch den Ansatz der Lifestyle-Medizin bereitgestellt werden. Sie können nur helfen.
Ich habe noch so viele weitere Videos zum Thema Ernährung und Krebs für dich. Wie man nicht an Krebs stirbt kann ein guter Ausgangspunkt sein, bevor Sie sich weitere ähnliche Videos ansehen.
